チキン南蛮は今回油で揚げずに、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼き、ヘルシーに仕上げました。細かく刻んだ玉ねぎ、ゆで卵とマヨネーズ、塩コショウで作ったタルタルソースをかけています。
副菜には切り干し大根と紫蘇ふりかけをまぶしたツナ入りポテトにしました。
ふりかけがごはんだけでなく、ポテトにも合ってよいアクセントになりました。
*********************
食堂では、木ゴコロファームの屋内型水耕栽培施設”アグリらぼ”で栽培されたフリルレタスや、サンチュ、よもぎ、ハウス栽培の中玉トマトなども使っています。
トマトの収穫時期は（11月～6月頃です）。
mogiyomogi【木ゴコロファーム直売店】などで販売中です！
ネットショップでも販売中！
●木ゴコロファーム
