【木心通信Vol.124】今月のまんぷく便り～社員食堂から～

天津飯と印籠煮

食堂では初メニューの天津飯、そして印籠煮を作りました。

天津飯は甘酢で 地域によっては醤油味、塩味、ケチャップ味などがあるそうです。

印籠煮の高野豆腐は栄養豊富で食べ応えもあります。仕上がりの形が、武士が腰に下げていた印籠に似ていることからこの名がついたそうです。美味しく出来上がり好評でした。